A l'évidence cette production répond aux critères de qualité du commerce équitable.
Une évolution repose ici sur la possibilité d'acheter un four et des outils plus performants pour assurer une production plus importante. L'octroi de prêts bancaires ou d'aides publiques pour ce type d'artisanat est nécessaire au développement. Cet artisan a obtenu dernièrement une telle aide;
Chaque achat de matière première, une terre naturelle sans aucun additif, est également un souci pour cet atelier familial. Un acompte devra donc être versé lors de chaque commande ferme.
